¿EN QUÉ CONSISTE LA DIETA VEGETARIANA?
La "dieta vegetariana" es un tipo de dieta que fomenta la alimentación exclusiva de verduras. Generalmente, en este tipo de dieta se recomienda consumir frutas, verduras, guisantes, granos, nueces, semillas y alubias secas. Como tal, no hay un único tipo de dieta vegana, pero si existen los siguientes modelos de alimentación:
- La "dieta vegetariana estricta": Este tipo de dieta es aquella que excluye el consumo de carnes y alimentos que tenga un origen animal.
- La "dieta lacto vegetariana": Este tipo de dieta involucra el consumo de alimentos derivados de las plantas o de los productos lácteos.
- La "dieta lacto-ovo vegetariana": Este tipo de dieta involucra el consumo de lácteos y huevos.
Para hacer una dieta vegana que abarque todos los nutrientes esenciales, se aconseja consumir los siguientes alimentos:
De igual manera, si deseas saber con mayor exactitud las proporciones de alimentos que se aconseja te voy a proporcionar una tabla nutricional ejemplo,
No obstante, con este artículo sólo quiero hacer una breve introducción de lo que es una dieta vegetariana. Para seguir este tipo de dietas hay que informarse bien de cuales son las necesidades diarias, y como han de combinarse los nutrientes, tanto macronutrientes como micronutrientes, para que de esta forma, el organismo disponga de todo lo necesarios para un buen funcionamiento vital.